Das goldene Gewürz Kurkuma

Das goldene Gewürz Kurkuma

Das Pulver der getrockneten Gelbwurzel (bekannt als Kurkuma) ist nicht nur wegen seiner leuchtend gelben Farbe einer der traditionellen und wesentlichen Bestandteile von Currypulver. Der wichtigste bioaktive Bestandteil der Kurkuma – das Curcumin – ist Aromaträger und zugleich hauptsächlich verantwortlich für die gesundheitsfördernden Wirkungen der Gelbwurzel, die seit Jahren im Fokus der Wissenschaft stehen. So kann das Curcumin neben der…

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